Programa cultural
Sabores con Historia 2027
Jornadas del Patrimonio Gastronómico Extremeño: un programa itinerante para documentar, transmitir y difundir el recetario tradicional como patrimonio cultural inmaterial. Siete localidades, siete encuentros abiertos al público.
Proyecto en preparación para las convocatorias de ayudas a entidades culturales sin ánimo de lucro de la Junta de Extremadura y la Diputación de Badajoz. Fechas y localidades sujetas a confirmación.
- 01Febrero 2027Badajoz
Jornada inaugural
Conferencia «La cocina de la Raya» y actuación de un grupo folklórico para abrir el programa.
- 02Marzo 2027Olivenza
Taller intergeneracional de repostería
Dulces tradicionales de la Raya elaborados junto a personas mayores, transmisoras del saber.
- 03Abril 2027Jerez de los Caballeros
Dehesa y cerdo ibérico
Charla y visita guiada sobre la dehesa como paisaje cultural y la cultura de la matanza.
- 04Mayo 2027Almendralejo
Charla-cata «Vino y cultura en Tierra de Barros»
Un recorrido comentado por la cultura del vino en la comarca.
- 05Junio–Julio 2027Zafra
Exposición «Cocinas de Extremadura»
Muestra fotográfica del proyecto y concurso de fotografía abierto al público.
- 06Octubre 2027Castuera
Jornada del queso de La Serena
Encuentro en torno al queso de La Serena y estreno del documental del proyecto.
- 07Noviembre 2027Mérida
Presentación del recetario y clausura
Presentación pública de «Recetas con Historia», con las recetas y testimonios documentados.
Además de las jornadas, el proyecto generará tres productos culturales permanentes: un recetario editado, una exposición fotográfica y un documental, junto a cápsulas audiovisuales de difusión en internet.